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Il supplì aglio e olio è un antipasto fritto molto gustoso, un’alternativa originale e più sfiziosa rispetto al classico supplì al ragù. In questo caso, infatti, il piatto è realizzato con un ripieno di riso aglio e olio. La ricetta, apparentemente semplice, prevede in realtà una preparazione attenta e rigorosa, in cui il dosaggio degli ingredienti risulta fondamentale per la.. Read more

Gli arrosticini di totano sono degli spiedini solitamente gustati in occasione di un pranzo o una cena a base di pesce. Leggeri e molto sfiziosi, possono essere presentati come secondo piatto oppure come antipasto, prima di una cena importante. Non solo, gli arrosticini di totano sono anche la soluzione ideale per preparare un gustoso aperitivo fra amici.

I cibi surgelati rappresentano un’ottima alternativa a quelli freschi. Oltre a poter essere conservati a lungo, sono infatti spesso sottoposti a rigorosi controlli di qualità e quindi anche più sicuri. Non a caso sono sempre più richiesti anche nel mondo della ristorazione, da parte di quei locali che desiderano offrire un menu variegato potendo contare su un approvvigionamento ampio e.. Read more

L’alga wakame è, dopo la nori e la kombu, una delle alghe più consumate al mondo. Leggera e ricca di proprietà, è infatti perfetta per la preparazione di un’insalata leggera, sana e ricca di gusto. Può quindi essere utilizzata come ingrediente principale di contorni sfiziosi oppure essere presentata come piatto all’interno di cene a base di ricette orientali.

Chi lavora nel settore della ristorazione sa quanto sia importante gestire correttamente l’approvvigionamento della materia prima. Oltre alla necessità di poter contare su forniture costanti, è infatti altrettanto fondamentale individuare fornitori di prodotti di alta qualità. Questo discorso è ancor più valido nel caso di alimenti surgelati che, in quanto tali, devono essere sottoposti a rigorosi controlli e rispettare determinati.. Read more

Gli alimenti surgelati rappresentano un’ottima alternativa a quelli freschi, in quanto consentono di poter disporre di un prodotto al di là della propria stagionalità. Non solo, i cibi congelati sono anche sottoposti ad un numero maggiore di controlli, e spesso sono già puliti e pronti per essere cucinati in pochi minuti. Tutto questo consente di velocizzare le tempistiche di preparazione.. Read more